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Si un broyeur de café Peut réduire les déchets de poudre dépend de ses méthodes de conception et d'utilisation. Les podansts suivants sont expliqués:
1. Le problème clé à l'intérieur de la machine est la «poudre de manger»:
Après tous les moulins, il y aura toujours de la poudre de café résiduelle (communément appelée "poudre résiduelle") dans les canaux, des écarts de disque de coupe / broyage. Cette partie de la poudre ne peut pas être utilisée directement, et sera poussée et mélangée dans la nouvelle poudre pendant le prochain meulage, entraînant des saveurs et des déchets mélangés.
Points de conception clés pour réduire les déchets: certaines machines de broyage adoptent un canal de chute de poudre plus droite, un traitement de surface spécial pour réduire l'adsorption électrostatique, ou sont équipés de dispositifs de taraudage en poudre physique (tels que le soufflage d'air et le tapotement des marteaux), ce qui peut réduire considérablement la quantité de poudre résiduelle et permettre autant de poudre que possible pour tomber dans le bol en poudre ou le récipient pendant le processus de broyage.
2. L'uniformité du broyage affecte directement le "taux d'utilisation effectif":
Le broyage inégal (comme les machines à lame ou les machines à disques de broyage de faible qualité) peut produire des quantités excessives de poudre fine et de particules grossières. La poudre ultra fine est sujette à une extraction excessive, entraînant un goût brûlé et amer, tetis que les particules grossières peuvent ne pas être complètement extraites, conduisant à une sensation aigre et astringente.
Pour équilibrer le goût, vous pouvez être obligé de renoncer à une poudre qui ne peut pas être extraite correctement (comme tamiser la poudre fine), ou accepter une tasse de café avec une mauvaise saveur ou même une défaillance qui doit être versée. Cela équivaut à gaspiller certains grains de café.
Points de conception pour réduire les déchets: une machine à disque de broyage avec une uniformité de broyage élevée, des tailles de particules similaires, facilite la réalisation d'extraction uniforme, maximise l'utilisation de toutes les poudres et réduit les "déchets de saveur" ou les déchets de tasse entiers causés par des problèmes d'extraction.
3. Le pesée précise est le fondement de la réduction des déchets à la source:
Qu'il s'agisse d'un seul broyage ou d'un bac de stockage de haricots, pesant avec précision les grains de café au besoin avant de me broyer peut éviter un broyage et des déchets excessifs.
Le broyeur lui-même ne peut pas contrôler le nombre de haricots que vous mettez. Réduire les déchets repose sur les utilisateurs pesant la quantité requise de haricots avant de broyer, plutôt que de les verser avec désinvolture dans le bac de haricots ou de les saisir en fonction de leurs sentiments.
4. Le mode de broyage affecte la quantité résiduelle:
Mélange quantitatif unique: broyer une seule tasse de haricots à la fois selon le plan. En théorie, la poudre résiduelle n'affecte que la saveur de la tasse actuelle (boire un peu moins de poudre) et ne contaminera pas le calcul de la quantité de haricots de la coupe suivante.
Broyage continu (mode de poubelle): Il y a toujours des haricots réservés dans le bac de haricots. Après broyage, la poudre résiduelle à l'intérieur se mélangera avec une nouvelle poudre de soja. Points clés pour réduire les déchets: choisissez des machines qui consomment moins de poudre, ou essayez de nettoyer toute poudre résiduelle dans le canal après chaque broyage (ce qui est difficile à utiliser et peut entraîner une perte de poudre supplémentaire).
5. Le nettoyage et l'entretien sont étroitement liés aux déchets:
Le nettoyage régulier peut éliminer les taches de poudre et d'huile vieillies des canaux et des disques de broyage. Ces poudres âgées accumulées contaminent non seulement la saveur du café frais (conduisant à des «déchets de détérioration»), mais occupent également l'espace, ce qui fait augmenter la position résiduelle de la nouvelle poudre après chaque broyage.
Points clés pour réduire les déchets: gardez la machine propre, assurez-vous que la poudre résiduelle après chaque broyage est relativement fraîche, réduisez le mélange de la poudre gâtée et évitez d'augmenter la quantité résiduelle due au blocage.
| Facteur | Impact sur la réduction des déchets de poudre de café |
| 1. Minimiser la rétention des broyeurs ("manger du café") | |
| - Conception de rétention faible | Broyer avec chutes droites , matériaux antistatiques , ou compensation active (soufflet, heurtants) Poussez physiquement plus de café moulu , laissant moins piégé à l'intérieur de la machine. Moins de café est gaspillé par mouture. |
| - Rétention élevée | Broyeurs avec des chemins complexes, des surfaces sujettes statiques ou sans mécanisme de nettoyage Piche un café important . Ce café piégé mélange avec des moutures fraîches plus tard , gaspillant sa saveur prévue et nécessitant potentiellement le rejet si rassis. |
| 2. Grind Uniformité (clé du café utilisable) | |
| - Uniformité élevée | Taille cohérente des particules moyens Presque tout le café peut être extrait uniformément et correctement . Très peu de café est "sous-extrait" (aigre) ou "surextrait" (amer) au point de ruiner le breuvage et de rejeter. |
| - Faible uniformité | Boulders des amendes excessives créer extraction déséquilibrée . Pour éviter le mauvais goût, les utilisateurs pourraient tamiser des amendes inutilisables (déchet) ou Jeter toute la mauvaise infusion (déchets majeurs). Plus de café est effectivement gaspillé. |
| 3. Dosage précis (dépendant de l'utilisateur) | |
| - peser les haricots en premier | Peser des haricots entiers avant affûtage N'assure que le montant nécessaire est au sol. C'est le Facteur le plus grand in Empêcher les déchets de sur-aventure . |
| - grincer de la trémie | Broyage directement d'une trémie remplie de haricots rend le dosage précis difficile , conduisant souvent à broyer plus que nécessaire , qui doit être jeté ou perd une fraîcheur rapidement. |
| 4. Mode de broyage et fraîcheur | |
| - Dosage unique | Affûtage Seulement la dose pesée par usage Minimise l'impact de la rétention (affecte seulement cette dose) et Empêche l'accumulation de café rassis dans le broyeur, réduisant les déchets de saveurs. |
| - Grincer de la trémie | Laisser des haricots dans la trémie les expose à l'air / à la négociation . Haricots goûter pire , menant potentiellement à Jeter le café ou les bières qui ne répondent pas aux attentes. Les grinces résiduelles à l'intérieur à l'intérieur sont également périmées plus rapidement. |
| 5. Nettoyage et entretien réguliers | |
| - Empêche l'accumulation de déchets | Le nettoyage élimine les vieilles huiles et particules de café rassis piégé à l'intérieur. Si ce n'est pas nettoyé, ceci Les résidus périmés contaminent les moutures frais , gaspiller leur saveur et potentiellement nécessiter plus de café pour dominer les mauvais goûts. |
| - maintient les performances | Les bavures / chambres propres garantissent Taille et flux de mouture cohérentes , soutien Point 2 (uniformité) et réduire les déchets des extractions défaillantes. |
| Réduction globale des déchets | Broyeurs à faible rétention et uniformes jumelé avec dosage unique (haricots pesés) and Nettoyage régulier réduire considérablement les déchets. Pauvres broyeurs et habitudes (grincement d'une trémie sans peser, un nettoyage peu fréquent) maximiser les déchets Grâce à du café piégé, à des broyes périmées et à des tailles de particules inutilisables conduisant à de mauvaises brassages. |
