Peut-on presser les citrons dans un presse-agrumes ?

Bien sûr! Les citrons peuvent être pressés non seulement avec un presse-agrumes, mais pour ceux qui cuisinent fréquemment ou apprécient les boissons froides, il s'agit pratiquement d'une opération de base en cuisine.

Presser des citrons avec différents types de presse-agrumes

1. Dédié Presse-agrumes

C'est la méthode la plus recommandée. Que votre machine soit à rotation manuelle ou électrique à rotation automatique, le traitement des citrons est très simple.
Comment faire : Coupez le citron en deux horizontalement et placez-le sur la tête pointue du presse-agrumes.
Avantages : Vous n’avez pas besoin de peler le zeste fin et collant du citron. Les crêtes de la machine extrairont tout le jus acide de la pulpe, tandis que la peau amère et la peau blanche seront laissées pour compte, ce qui donnera un jus particulièrement rafraîchissant et savoureux.

2. Presse-agrumes à mastication polyvalent

Si vous possédez chez vous un presse-agrumes de type « broyage » à vitesse lente, vous pouvez également presser des citrons, mais ne les jetez jamais directement.
Remarque importante : vous devez d'abord peler le citron. Parce que ce type de machine broie tout ce qui entre, si vous le pressez avec la peau, les huiles essentielles et l'amertume de la peau seront concentrées dans le jus, le rendant incroyablement amer.
Avantages : Après épluchage, le rendement en jus est très élevé et la pulpe restante est très sèche, il n'y a donc pas de gaspillage.

3. Presse-agrumes centrifuge commun (le type rotatif à grande vitesse)

Avec ce type de machine, il est également recommandé de peler le citron avant de le presser.
Raison : Les lames rotatives à grande vitesse hacheront finement le zeste de citron, rendant non seulement le goût amer, mais mélangeant également les substances cireuses et les impuretés de la peau dans le jus, ce qui donnera une texture désagréable.