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Agrumes Fonctions de base
1.Caximiser le rendement du jus
Écrase complètement la pulpe / membranes par rapport à la saisie des mains, en extraction de ~ 15-30% de liquide en plus.
Essentiel pour les fruits coûteux (par exemple, les oranges sanguines, Yuzu) où les déchets sont importants.
2. Répartir automatiquement les graines / pulpe
Les passages intégrés attrapent les graines et les gros morceaux de pâte.
Critique pour les cocktails lisses (par exemple, les martinis), les vinaigrettes ou les sauces claires.
3. Amertume de contrôle
Les agrafeuses appropriées minimisent la torsion de l'écorce, empêchant les huiles amères de contaminer le jus.
Les citrons / limes qui paillent à la main surpressent souvent la croûte → After-taste sévère.
Cas d'utilisation clés
| Scénario | Type d'outil | Avantage des utilisateurs |
| Barman | Presse manuelle (petite) | Jus de citron vert / citron rapide pour 10 verres sans pêche aux graines. |
| Petit déjeuner en famille | Juicée électrique | Processus 6 oranges rapidement pour l'OJ frais; Les enfants fonctionnent en toute sécurité. |
| Préparation des repas | REAMER (portable) | Juites lots de citrons pour les pansements / marinades; stocke le jus dans des bocaux. |
| Pâtisserie | Presse rotative | Jus de citron sans zeste pour desserts délicats (cheesecake, caillé). |
Ce que les agrumes des agrumes ne font pas bien
Fruits non-Citrus: échoue avec des pommes, des baies, des tomates (nécessite des jus de jus de centrifuges / masticaux).
Nutriments des fruits entiers: rejette la pulpe riche en fibres - sans combinaison pour les amateurs de jus "lisses".
Traitement à grande échelle: Modèles domestiques Jouez avec> 20 fruits; Machines commerciales nécessaires.
Quand tu n'en ai pas besoin
Utilisation occasionnelle (par exemple, eau de citron hebdomadaire): la pression à la main de la fourche suffit.
Amateurs de texture: Préférez le jus d'orange à la main avec pulpe? Sautez les agrafistes à maintester.
Minimalistes: un combo de passage à maillage de fourche gère la plupart des petits travaux.
